Kovács Gábor Áron vagyok, a Kastély Vendéglő, a Saint George Palace (háromszáz fős rendezvényterem) és a GADO Gourmet Bistro tulajdonosa és vezető séfje.

Sepsiszentgyörgyön végeztem a Berde Áron Közgazdasági és Közigazgatási Szakközépiskolában a pincér-szakács szakon, majd a Kastély vendéglőben kezdtem életem első munkáját. Egy év elteltével úgy éreztem, hogy többet szeretnék tanulni, korszerű konyhaművészeti technikákkal és fortélyokkal szeretném bővíteni tudásomat, ezért 2011-ben Budapestre mentem praktizálni/tanulni a Budai Vár Király Éttermébe, ahol számos világhírű híresség járta meg magát. Dolgoztam szakmai tapasztalatért még a Klassz Étterembe, a Déryné Bisztróba, a Seasons Bistroba és a Fricska Gastropubba .

A Kastély vendéglőt 1996-ban Kovács Mihály építette és nyitotta meg kapuit, ahol a helyi tradicionális ételek voltak híresek, köztük a királyi csülök, ami a mai napig az egyik leghíresebb ételkészítmény.

2013-ban édesapám, Kovács Mihály, átadta nekem a Kastély Vendéglő vezetését. Ekkor az étterem felújult, más berendezést, stílust kapott és új kreatív étlappal nyílt ki újra.

Célom az itthoni vendéglátást magasabb színvonalra emelni és esélyt adni az embereknek, hogy megismerjék a gasztronómia újdonságait. Hosszú távon magunk szeretnénk megtermelni minden egyes alapanyagot a konyháink számára!

Készítünk hagyományosan, adalékmentesen nemes penészes szalámikat, különböző felvágottakat, szezonálisan házi szörpöket, gyümölcsleveket és fűszerkeverékeket.